શું તમને રાત્રે દાળ-ભાત ખાવાની આદત છે? તો થઇ શકો છો બીમાર

Image :Freepik

નવી મુંબઇ,તા. 19 ઓગસ્ટ 2023, શનિવાર 

ભારતના લોકોનો સૌથી લોકપ્રિય ખોરાક કયો છે? તો આપણે કહીશું કે દાળ ભાત, આપણા દરેક ના ઘરે બપોરના ભોજનમાં દાળ ભાત તો અવશ્ય હોય જ છે. કદાચ તે દરેક પ્રાંતમાં અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવતો હશે. દરેક ઘરમાં કોઇ પણ રેસીપી હોય પણ બનાવવાની રીત અલગ અલગ હોય છે.  

ઘણા લોકો એવા છે કે, જેઓ કામમાં વ્યસ્ત હોવાને કારણે બપોરે કે, સવારે નહીં પણ રાત્રિના ભોજનમાં દાળ-ભાત અને રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. બીજી તરફ, આવા લોકો જે ડાયેટ અથવા વર્કઆઉટ કરે છે, તેઓ રાત્રિભોજનમાં માત્ર કઠોળ લેવાનું પસંદ કરે છે.

મસૂરની દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. 

રાત્રે તુવેરની દાળ પેટ માટે સારી નહી

ઘણા લોકો રાત્રે દાળ –ભાત ખાતા હોય છે. કેટલાક સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે રાત્રિભોજનમાં તુવેરની દાળ પેટ માટે સારી નથી. 

આયુર્વેદ અનુસાર જો રાત્રે મસૂરની દાળ ખાવામાં આવે તો શરીરના દોષો વધી શકે છે. જોકે આ નિયમ દરેક મનુષ્યને લાગુ પડતો નથી. દરેક પલ્સ અલગ અલગ ગુણવત્તા ધરાવે છે. જો તમે આ બધા વિશે વધુ જાણતા નથી, તો સાંજે મગની દાળ ખાવી વધુ સારું છે. છાલ વગરની મગની દાળ સરળતાથી પચી જાય છે.

પેટની પાચનક્રિયા બરાબર રાખવા માટે હીંગનો ઉપયોગ કરો

જો તમે રાત્રે કઠોળ ખાઓ તો તેમાં હિંગનો તડકા ઉમેરો. આનાથી તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ નહીં થાય. બીજી એક વાતનું ધ્યાન રાખો કે, સૌપ્રથમ તેને પલાળી રાખો અને પછી હિંગ અને ઘી નાખીને મિક્સ કરો. દાળ સાથે તળેલું ભોજન ન ખાવું. મગની દાળની ખીચડી રાત્રે શ્રેષ્ઠ છે. જો તમારે રાત્રે શાંતિથી સૂવું હોય તો આ બધું રાત્રે ખાવાને બદલે દિવસે ખાવાનું રાખો. રાત્રિભોજન હંમેશા હલકું હોવું જોઈએ, તેનાથી પેટ સારું રહે છે.