Image: Freepik

Benefits of Purple Potatoes: પર્પલ બટાકાની સ્કિન પર્પલ કલરની હોય છે પરંતુ તેની ફ્લેવર સામાન્ય બટાકાથી ખૂબ અલગ હોય છે. સાઉથ અમેરિકામાં પર્પલ પોટેટો ખૂબ વધુ ફેમસ છે અને ત્યાંના માર્કેટમાં તમને સરળતાથી મળી જાય છે. જોકે ભારતના બજારોમાં આ ઓછા જોવા મળે છે. 

સુપર માર્કેટમાં પર્પલ બટાકા સરળતાથી મળી જાય છે. પર્પલ બટાકા દેખાવમાં સામાન્ય બટાકાની જેમ જ દેખાય છે. આમાં પૌષ્ટિકતા સફેદ બટાકા કરતા વધુ હોય છે. પર્પલ બટાકામાં ન્યૂટ્રીશન વેલ્યૂ ખૂબ વધુ હોય છે. આમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછુ હોય છે.

પર્પલ બટાકા ખાવાના ફાયદા

પર્પલ બટાકા ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ ઘટે છે. આમાં કેન્સર વિરોધી ગુણ હોય છે. પર્પલ બટાકામાં પોષક તત્વ એટલા ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે કે કોશિકાઓમાં બનનાર ટ્યૂમરનું જોખમ પણ ઘટી જાય છે. રિસર્ચ અનુસાર બટાકા ખાવાથી ઈન્ટેસ્ટાઈન, કોલનમાં બનનાર કેન્સરની શક્યતા 50 ટકા ઘટી જાય છે.

બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે 

પર્પલ બટાકા ખાવાથી બ્લડપ્રેશર અને લો બ્લડપ્રેશર બંને કંટ્રોલમાં રહે છે. દર્દીઓ માટે ખૂબ વધુ લાભદાયી છે. પર્પલ બટાકા ખાવાથી 3% સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર અને 4% ના લગભગ ડાયસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે.

પાચનશક્તિ મજબૂત બને છે

પર્પલ બટાકામાં પોલીફેનોલ્સ ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે. જે કબજિયાતની ફરિયાદને દૂર કરે છે. આમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ખૂબ વધુ હોય છે જે આંતરડા માટે ખૂબ વધુ લાભદાયી હોય છે.

લિવર માટે લાભદાયી

પર્પલ બટાકામાં એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે. આ લિવર સાથે જોડાયેલી બીમારીઓને દૂર કરવામાં ખૂબ મદદ કરે છે. પર્પલ બટાકા ખાવાથી એન્ટીઓક્સિડેન્ટ્સ એક્ટિવિટી ઝડપી થાય છે. લિવરનું ફેટ પણ ઓછુ થાય છે.

હેલ્થ માટે પર્પલ બટાકા ખૂબ વધુ લાભદાયી હોય છે. તેને ખાવાથી ઘણી બીમારીઓનું જોખમ ઘટે છે. ડાયટમાં તેને સામેલ કરવાથી શરીર માટે ખૂબ સારુ રહે છે.