લોકપ્રિય સ્વાદ 'વેનિલા' શેમાંથી બને છે?

આ ઈસ્ક્રીમ અને અન્ય ઠંડા પીણા કે ચોકલેટમાં વેનિલા ફલેવરનોે વધુ ઉપયોગ થાય છે. વેનિલા એ કેસર પછીનું સૌથી મોંધુ વનસ્પતિ જ દ્રવ્ય છે. વેનિલાનું વૃક્ષ મેકિસકોમાં થાય છે. તેના ફળના બીજમાંથી વેનિલા મેળવાય છે.

વેનિલાના વૃક્ષો 30 ફૂટ ઊંચા થાય છે. તેના વિશે અન્ય વિગતો પણ જાણવા જેવી છે.

• વેનિલાના વૃક્ષોની લગભગ 150 જાત છે.
• વેનિલાના ફૂલ ઉપર માત્ર મેલિયોના તાપથી મધમાખી જ બેસે છે. આ માખી પણ અમેરિકામાં જ જોવા મળે.
• મેલિયોના નામની મધમાખી ન હોય તેવા દેશોમાં વેનિલાના ફૂલને ખેડૂતો સોય દ્વારા પરાગરજની અદલાબદલી કરી વિકસાવે છે.
• અમેરિકા અને યુરોપમાં વેનિલા ફલેવર સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.
• વેનિલાના વૃક્ષો ભેજવાળા વાતાવરણમાં જ ઉછરે છે.
• બજારમાં કૃત્રિમ વેનિલા પણ ઉત્પાદન થાય છે. તે વેનિલીન નામના પદાર્થમાંથી બને છે. તેને 'ઇમિટેશન વેનિલા' કહે છે.