ચોમાસામાં અથાણાંને ફૂગથી બચાવવા અજમાવો સરળ ઉપાયો, સ્વાદ બગડશે નહીં

How to Preserve Pickles in Monsoon: ચોમાસાની ઋતુ આવતાની સાથે જ ઘણા લોકો ઘરમાં રાખેલા અથાણાં બગડી જવાની ચિંતા કરવા લાગે છે. પરંતુ ઘણીવાર મહિલાઓ એક સમસ્યાથી પરેશાન રહે છે કે વરસાદની ઋતુમાં અથાણું બગડી જાય છે અથવા તેના પર ફૂગ લાગી જાય છે. જેના કારણે અથાણાંનો સ્વાદ બગડી જાય છે અને તે ફેંકી દેવું પડે છે. તો હવે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, ચોમાસામાં પણ તમારું મનપસંદ અથાણું બગડશે નહીં. કેટલીક ખાસ પદ્ધતિઓ અપનાવીને તમે તમારા ઘરે બનાવેલા અથાણાને વર્ષો સુધી તાજું અને સ્વાદિષ્ટ રાખી શકો છો. 

અથાણાંમાં કેટલું તેલ નાખવું?

સૌ પ્રથમ તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે કે અથાણાંમાં કેટલું તેલ છે. તેલ અથાણાને બગડતા બચાવે છે. આ સાથે ફૂગ થતી પણ અટકાવે છે. જો તમારા અથાણાંના ડબ્બામાં ઓછું તેલ હોય, તો વરસાદ પહેલા તેમાં તેલ ઉમેરો. તેલનો અંદાજ એવી રીતે લગાવો કે અથાણાંના ડબ્બામાં પૂરતું તેલ ઉમેરો જેથી ડબ્બો અડધો તેલથી ભરાઈ જાય. તેલને હંમેશા ઉકાળો અને  ઠંડુ થયા પછી જ તેને અથાણાંની બરણીમાં નાખો.

બરણી પણ ખાસ હોવી જોઈએ

અથાણું બગડતું અટકાવવા માટે, તેને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ન રાખો. અથાણાંને હંમેશા કાચની બરણી અથવા પોર્સેલિન સ્ટોનવેરથી બનેલા જારમાં જ રાખો. આ બરણીમાં અથાણું લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે.

અથાણું કાઢવા માટે ભીની કે ગંદી ચમચી ન વાપરો 

અથાણું કાઢવા માટે ભીની કે ગંદી ચમચી ન વાપરો. આમ કરવાથી, અથાણાંમાં ફૂગ થવાનું જોખમ રહેલું છે. તેથી, હંમેશા સૂકી અને ચોખ્ખી ચમચીનો જ ઉપયોગ કરો.

આ પણ વાંચો: સવારે ઉઠીને સૌથી પહેલા લીમડાના ત્રણ પાન ચાવો, લોહી થઈ જશે શુદ્ધ, જાણો ફાયદા

અથાણાંમાંથી ફૂગ કેવી રીતે દૂર કરવી?

જો વરસાદ આવે તે પહેલાં તમારા અથાણામાં ફૂગ વધવા લાગી હોય, તો તેને હમણાં જ કાઢી નાખો. નહીંતર, વરસાદમાં તમારું આખું અથાણું બગડી જશે. આ માટે, અથાણાને એક વાસણમાં નાખો. જે ટુકડા પર ફૂગ હોય તેને કાઢી નાખો. પછી અથાણાને સૂકી બરણીમાં ભરી લો અને તેને સૂર્યપ્રકાશમાં મૂકો.

અથાણું ફ્રિજમાં રાખો

આ બધું કર્યા પછી પણ, જો તમને અથાણું બગડવાનો ડર હોય, તો અથાણાંને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો. જેથી તે લાંબા સમય સુધી સારું રહે.