ઓવન કે એયર ફ્રાયર ? શેમાં જમવાનું બનાવવુ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે

નવી દિલ્હી,તા. 30 જુલાઇ 2022, શનિવાર 

એયર ફ્રાયરમાં તેલનો ઉપયોગ બહુ ઓછો અથવા ના ના બરાબર થાય છે. તો શું તેને અન્ય રસોઈ વિકલ્પો કરતાં આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ ગણી શકાય?

એવા સમયે જ્યારે જીવનનિર્વાહનો ખર્ચ સતત વધી રહ્યો છે, ત્યારે પ્રશ્ન થાય છે કે, એરફ્રાયર કેવી રીતે વીજળી અથવા ઊર્જાનો વપરાશ વધારી રહ્યું છે અને તેની ખિસ્સા પર શું અસર થાય છે. તો આવો જાણીએ...

1. એરફ્રાયર ખોરાકની આસપાસ ગરમ હવાનો પ્રવાહ ફૂંકીને ખોરાક બનાવે છે

એરફ્રાયર લગભગ બ્રેડ-મશીન જેટલું છે અને રસોડાના કાઉન્ટર પર સારી રીતે ફિટ પણ થઇ જાય છે.  તેની અંદર રાખેલા ખોરાકની આસપાસ ખૂબ જ ગરમ હવા ખૂબ જ ઝડપે પસાર કરે છે.

2. એરફ્રાયર પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં વધુ ઝડપથી ખોરાક રાંધે છે

જૈકબનું કહેવુ છે કે, "હું કદાચ 20 મિનિટમાં એરફ્રાયરમાં ચિકન લેગ બનાવી શકું છું. જો તમે તેને ઓવનમાં બનાવશો તો થોડો વધુ સમય લાગશે."

આ સાથે, જો તેને મોટા કંવેશનલમાં રાંધવામાં આવે છે, તો તેને પ્રીહીટ કરવામાં ઘણો સમય લાગી જાય છે. 

ફૂડ સાયન્ટિસ્ટના જણાવ્યા મુજબ, "જો તમે ચાર કે છ લોકો માટે જમવાનું બનાવી રહ્યાં છો, તો તે તમને સમય બચાવવામાં મદદ નહી થાય, કારણ કે તમારે ફ્રાયરમાં ખોરાકને ઓછી માત્રામાં ઘણી વાર ખાવાની વસ્તુઓ રાખવાની જરૂર પડશે."

3.  કુરકુરી આઇટમ બનાવવા માટે એરફ્રાયર વપરાય છે

એરફ્રાયર્સના મોટા ભાગના મોડલ જે આપણે સામાન્ય રીતે જાહેરાતોમાં જોઈએ છીએ તે ચિકન અને ફ્રાઈસ બનાવતા જોવા મળે છે કારણ કે જ્યારે તમને કંઈક ક્રિસ્પી ખાવાનું મન થાય ત્યારે આ ઉપકરણ તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

જૈકબ કહે છે કે, આ ઉપકરણો ખોરાકને ક્રિસ્પી બનાવે છે. તેથી જો તમે ખૂબ જ ક્રિસ્પી ખાવાના શોખીન છો, તો આ ઉપકરણો તમારા ખોરાકને તેવો જ બનાવે છે.

4. શું તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે?

જૈકબ કહે છે કે, જો તમે તેલવાળુ એટલે કે ગરમ ​​તેલમાં ડીપ-ફ્રાય કરીને તેને એરફ્રાયરમાં જમવાનું બનાવવા સાથે સરખાવી રહ્યાં છો, તો તે ચોક્કસપણે સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.

પરંતુ તે એક કંવેશનલ ઓવનમાં જમવાનું બનાવવા કરતા પણ આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે.

જો બટાકા પર તેલ છાંટીને રાંધવામાં આવે તો જેવા જ તેને રોસ્ટ કરવામાં આવે તો બટેટા તે તેલને શોષી લે છે. પરંતુ જ્યારે એરફ્રાયર્સની વાત આવે છે, ત્યારે બધું સંપૂર્ણ પરફોર્ટેડ બાસ્કેટમાં પડી જાય છે. 

જો એરફ્રાયરમાં વધુ તેલ હોય, તો તે ફિલ્ટર કર્યા પછી તેલ આપમેળે નીચે આવે છે અને પછી તે તમારા ખોરાકમાં આવતું નથી."

પરંતુ આ રસોઈ બનાવવાની સૌથી આરોગ્યપ્રદ રીત છે, એવું નથી. જો તમે હેલ્ધી ફૂડ ખાવાના શોખીન છો, તો તમારું બાફેલું ભોજન સૌથી વધુ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

5.વીજળીની બચત 

ઓવનમાં ચિકનને પકાવવાની લગભગ 35 મિનિટનો સમય લાગે છે અને મીટર જોયા પછી જાણવા મળ્યું કે તેઓએ 1.05 કિલોવોટ-કલાક વીજળીનો ઉપયોગ કર્યો હતો. જ્યારે ફ્રાયરમાં તે જ ચિકનને રાંધવામાં 20 મિનિટનો સમય લાગ્યો અને જેમાં 0.43 કિલોવોટ-કલાક વીજળીનો વપરાશ થયો છે."